リンゴンベリージャム

北欧でよく食べられるベリージャム。

リンゴンベリーはあまさ控えめで、ほのかなあまずっぱさや、森のきこりのような香りを楽しめます。クッキーなどの焼き菓子やシフォンケーキ、とろけるアイスクリームとの相性はもちろん、北欧では、じゃがいものもっちりパンケーキや肉肉しいミートボール、酸味控えめのとろりとしたヨーグルトに添えて食べられています。